Et si nous parlions Mozzarella aujourd’hui...
Burrata ou Bufala, crémeuse, truffée ou fumée ... la mozzarella reste toujours un excellent choix de repas léger, équilibré et frais.
A ne pas confondre la burrata et la mozzarella du bufala.
En effet la mozzarella di bufala est un fromage à base de lait de bufflonne, et la burrata est un fromage onctueux fait à base de crème farcie avec des restes de mozzarella effilochés et fermé par des feuilles de jonc vertes tressées.
Néanmoins les deux reste très appréciés, pour un repas entre ami ou en famille, en pique-nique ou meme en diner romantique, pensez a l’agrémenter d’un tartare de tomates, ou de simple lamelles fines, préférez les tomates anciennes et colorées, parfumez la avec un peu de basilic, ou juste un simple filet d’huile d’olive et quelques graines de fleur de sel et surtout régalez vous.
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